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夏天吃这菜正当时,用它做包子,鲜香又多汁,早餐吃太棒了

admin2022-05-0314新2网址大全

夏天除了热点,优点还是很多的,比如时令蔬菜的品种就 jiu[比其它季节要丰富很多。这些菜不仅价格便宜,味道也更好。其中豇豆就是非常有代表性的蔬菜,它虽然一年四季都可以吃到,但是要数“shu”夏季味道最美。

豇豆含有丰富的膳食纤维“wei”和多种矿物质,对于助消化,增进食欲都有好处。豇豆吃法(fa)多多,可荤可素,除了炒和凉拌,入馅也是非常不错的。我就特别喜欢用它来调馅,鲜嫩又多汁,包饺子,蒸“zheng”包子都非常不错!今天推荐豇豆酱肉包,做早餐很棒!

【食材】面粉、酵母粉、白糖、豇豆、猪肉、老抽、生抽、黄豆酱“jiang”、葱、姜、花椒粉

【具体{ti}做法】

1,蒸包子,先和面。220毫升温水中放入4克酵母和一小勺白糖增加酵母的活性,再【zai】倒入400克面粉搅拌均匀。然后揉成光滑的面团,放在「zai」一边密封醒发“fa”至两倍「bei」大。

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2,豇〖〗豆去掉头尾,洗净后【hou】开水下锅,大火焯{}烫1~2分钟捞出。

3,捞出的豇豆用凉水淘凉,沥干水分(fen)后将其切碎备用。

4,猪肉洗净,肥肉和瘦肉的比例约为2:8,分别绞成肉糜。

5,热锅倒入一点点油,将肥肉倒入锅中,中小火煸炒出里面的“de”油脂。再将肥肉炒至金黄,如果炸出的油脂比较多,可以倒出来一些。

6,接着倒入瘦肉,大火将其炒至变色。

7,加入半勺老抽、一勺生抽、一勺黄豆酱、少许花椒粉炒出酱香味。

8,放入姜末和葱末,大火翻炒均匀。

9,稍 shao[稍冷凉,把切碎的豆角倒进来,再加少许鸡精增加鲜味,拌匀馅「xian」料就调好了。

10,这 zhe[时面团也醒发好了(liao)。将面团移到面板上,分成大{da}小均匀的小剂子,再分别揉光滑。

11,将面团擀成中间稍厚,边缘稍薄的包子皮,包入馅料,用自己喜欢的方式捏成《cheng》包‘bao’子就可以了。

12,蒸锅中加水,把包好的包子放在蒸屉上,盖上盖子,二次醒发至刚开始的1.5倍大。夏季温度高,15分钟左右就可以。冬季天冷,可以将锅里的水加热至 zhi[温热的状态,温水环境下,可以加《jia》快包子的醒发速度。

13,包子『zi』醒发〖fa〗好,大火煮开,转中火再蒸12分 fen[钟左 zuo[右,关火焖3分钟即可出锅。柔软鲜香的豇豆酱肉包就完成了,特别好吃。

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