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吃这10道蒸菜吧~远离油烟“蒸”营养,老少皆宜“蒸”美味!

admin2022-12-28166

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鸡蛋豆腐蒸肉末

主料:猪肉馅150克、内酯豆腐150克、鸡蛋2个、红辣椒1个、青辣椒1个、香菇3朵、老抽4毫升、白糖5克、白胡椒粉5克、香葱1颗、蒜1头、水淀粉15毫升、盐少许。

做法

1. 将鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀。

2. 内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中,稍微和匀。

3. 蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟(可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩)

4. 红椒、尖椒、香菇分别切碎丁

5. 热锅凉油爆香葱蒜末,下入肉馅煸酥煸稥(就是炒到肉馅一粒一粒的,稍微有些黄。

6. 调入老抽上色、烹入料酒去腥。

7. 倒入香菇碎炒匀,加入2碗开水、盐、糖调味煮2分钟。

8. 倒入红椒和尖椒碎炒匀。

9. 勾入水淀粉收浓汤汁即可。

10. 把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌。

蒸酿豆角

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主料:猪肉馅80克、豆角10根、料酒5毫升、酱油4毫升、耗油4毫升、香葱1颗、泡椒1个、淀粉10克、盐少许、油适量。

做法

1. 葱、泡椒切末。

2. 肉末先加点油拌均匀,再加入酱油、料酒和少许盐,搅拌上劲。

3. 锅中加水再加点盐和油烧开,放入豆角焯软。

4. 然后将豆角打成结,酿上肉馅。

5. 锅中水开后,上锅蒸10分钟。

6. 蒸好后把蒸出来的汁倒入小锅中,加油、酱油、蚝油、葱末和泡椒末拌匀,加少许淀粉烧开。

7. 淋在蒸好的酿豆角上就可以了。

剁椒腐竹娃娃菜

主料:娃娃菜250克、腐竹80克、葱末10克、蒜末10克、剁椒20克。蒸鱼鼓油15毫升、白糖5克、盐少许、油少许。

做法

1. 准备材料,腐竹提前泡软,切成长段;葱蒜切末,娃娃菜洗净后纵向分成若干份。

2. 将娃娃菜入开水锅中烫一下捞出。

3. 炒锅加少许油爆香蒜末。

4. 再加入剁椒炒出香味后关火即可。

5. 调入蒸鱼豉油、少许盐、白糖调味。

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网友评论

7条评论
  • 2021-11-07 00:20:12

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